NERVONIC ACID 神经酸与脑健康
婴幼儿体内神经酸的功能及代谢
文章作者:admin
更新时间:2021-1-20 14:30:45
人已看

母乳喂养好处多多,但每个宝宝的情况都不相同,有些宝宝是“急性子”——长得快点,而有些宝宝是“慢性子”——长得慢点,这究竟与母乳喂养有什么关系呢?


微信图片_20210120142334.png


做健康妈妈 生聪明宝宝


微信图片_20210120142710.jpg

母乳被看作婴幼儿前6个月的最佳营养来源。母乳脂类物质约占母乳固形物总质量的30%,是母乳的主要成分,可以为0-6个月的婴儿提供409%~60%的能量。乳脂中98%-99%为甘油三酯(TAG),0.26%~0.80%为磷脂(PL),0.25%~0.34%为固醇类,以及其他脂肪伴随物。母乳脂成分复杂,会随着哺乳期的延长而发生动态变化,以满足不同阶段的婴儿的营养需求。母乳在促进婴幼儿健康生长和最佳认知发展方面发挥着重要的作用,其脂质组成的复杂性尚未得到充足阐明,逐渐填补这一空白将有助于优化婴幼儿喂养,支持婴幼儿配方奶粉用油的科学设计。



神经酸(24:1n-9,NA)即二十四碳一烯酸,分子式C24H4O2,最早在鲨鱼的神经组织中发现,天然存在于母乳中。通常将母乳脂中含量低于1%的脂肪酸定义为微量脂肪酸,目前母乳中研究较多的二十二碳六烯酸(22:6n-3,DHA)、花生四烯酸(204n6,AA)和二十碳五烯酸(20:5n-3,EPA)等长链多不饱和脂肪酸( LCPUFA),均为微量脂肪酸。


母乳脂中神经酸含量仅为0.20%左右,且随着哺乳期的延长,神经酸含量将下降到0.05%左右。神经酸是母乳中的一种微量脂肪酸,同时也是一种特殊脂肪酸。神经酸是一种超长链单不饱和脂肪酸,是目前已知的母乳中碳链最长的脂肪酸之一。人乳中的微量脂肪酸和特殊脂肪酸的功能正在逐渐引起重视,神经酸可以通过酰胺键与鞘氨醇结合,形成神经鞘磷脂,对人类大脑健康至关重要,具有良好的发展前景。


微信图片_20210120142714.png

婴幼儿体内神经酸的代谢


母乳中的油酸(18:1n-9,OA)、二十碳一烯酸(20:1n-9,EiA)、芥酸(22:n-9,EA)和神经酸属于n-9系列脂肪酸。如图1-1所示,人体内神经酸的合成主要以油酸为底物,由长链单不饱和脂肪酸延长酶进行碳链的延伸。


微信图片_20210120142720.png


但新生儿体内降饱和酶和链延长酶的活性较弱,为了神经系统更好地发育,仍需直接获取神经酸。在妊娠早期,胎儿大脑中神经酸含量较低,22~36周的胎儿大脑中神经酸含量为1.9%、4.3%,神经酸快速积累阶段为近足月时期,达到10.09%。Babin等认为早产儿出生后在32~37周内红细胞鞘磷脂中神经酸积累早于大脑,含量为9.9%~12.8%,能反映出大脑成熟度,并认为早产儿出生后体内神经酸的积累要早于足月儿。


微信图片_20210120142724.jpg


神经酸在大脑复合脂质中含量丰富,婴儿出生后大脑中神经酸含量持续增加。研究表明,足月儿出生后至两个月内,脑苷脂中神经酸含量增加15.1%~26.4%,硫苷脂中增加13.09%~28.0%,大脑中神经酸含量在四岁时增加至最高水平,达到43%,并将一直保持直到青少年时期。大脑中神经酸的积累反映出髓鞘和白质的发育程度,神经酸能够促进婴幼儿早期髓鞘形成,1-6岁的幼儿髓鞘鞘磷脂中神经酸含量由10%增加至32%。


神经酸是大脑白质的组成部分,能够促进受损神经组织修复和再生,是大脑细胞、视神经细胞、周围神经细胞生长、再发育和维持的必需营养素。中枢神经系统的髓鞘形成可以通过少突胶质细胞(OLs)髓鞘化说明。自身免疫性脑脊髓炎患者体内OLs功能异常,髓鞘化效率低下,通过膳食补充神经酸能够提高OLs髓鞘形成能力,对急性炎症的治疗具有重要意义。向患震颤的小鼠补充神经酸,能够提高脑鞘磷脂中神经酸含量,但这种现象仅限于出生后两周内,此后即使补充神经酸,仍无法提高大脑中神经酸含量。

微信图片_20210120142729.png


这表明婴儿出生后及时获取神经酸极为重要。Strandvik等认为,早产儿在产后早期应当从母乳中获取神经酸。当以不含神经酸的婴幼儿配方奶粉喂养足月儿时,足月儿血浆中神经酸含量低于母乳喂养的足月儿,甚至低于刚出生时足月儿血浆中神经酸的含量。较早产儿血浆磷脂中神经酸含量显著低于近足月儿,推测早产儿与足月儿体内神经酸的代谢水平存在差异。


婴儿时期缺乏神经酸,脑生长发育落后,易造成生长发育迟缓,视觉功能障碍和周围神经系统发育异,严重时可能会导致大脑白质损伤,最终可能导致脑室周围白质软化、大脑麻痹。婴儿获得充足的神经酸,可以降低患过氧化物酶体病、营养不良等疾病的风险。